Sallad Noisette

Denna underbara sallad med grillad tonfisk, kaprismajonnäs, fina tomater, oliver och rödlök är helt fantastisk. I rätten finner du också vaktelägg. Dessa små delikata ägg gör rätten om en ännu lyxigare. Om du inte hittar vaktelägg går det alldeles utmärkt med vanliga hönsägg också såklart, men fråga i din saluhall om de har några så tycker jag du ska unna dig ett paket om du hittar.

Som pricken över i har jag lagt till lite krispiga krutonger för att addera lite matighet och textur till rätten.

Gör denna sallad så snart du kan, du kommer älska den.

Så här gör du:

1. Hacka eller mixa kaprisen, blanda med majonnäsen. Smaka av med vitvinsvinäger och salt.
2. Skär brödet i mindre bitar och stek i olja på medelvärme tills gyllene. Smaka av med salt och låt torka på papper till servering.
3. Torka av tonfisken med papper och gnid in med olja. Grilla på hög värme i grillpanna eller grill, ca 1-2 min på varje sida. Låt svalna och skär i skivor.
4. Dela ner salladen, oliverna, tomat i mindre bitar samt skiva rödlöken.
5. Koka vakteläggen i 2,5 min och spola sedan i kallt vatten. Skala och dela på hälften.

Bygg salladen på tallrik eller på stort serveringsfat. Klicka på majonnäsen lite här och var så den blandas med salladen när man tar eller äter.