Kycklingburgare med tzatziki och soltorkade tomater

När jag grillar kyckling använder jag mig uteslutande av kycklinglåret. I detta fall är det ett urbenat majskycklinglår som ligger mellan bröden och det blir helt fantastisk. Kycklingbröst är såklart också fint men mycket magrare vilket gör att det ofta blir ganska tort, kycklinglåret är rik på fett och behåller saftigheten hur hårt man än grillar det.

Kombinationen av den härliga kycklingen med lite hetta från sambal oelek och friskhet från citronen som möter tzatzikin och soltorkade tomater är helt perfekt.

Så här gör du:

1. Blanda marinaden i en påse och lägg i kycklingen. Låt gärna ligga några timmar i kyl
2. Riv gurkan på grova delen på rivjärnet. Lägg i en sil och häll på salt. Låt rinna av i 30 minuter och krama sedan ur vätskan med handen. Lägg gurkan i skål och addera övriga ingredienser. Låt stå i kyl minst 30 minuter innan servering.
3. Grilla kycklingen och servera med alla tillbehör

Oerhört smarrig burgare som du bara måste testa.

Här hittar du Fredagstipset som digitaltidning >>