Till denna härligt krämiga chokladkräm med en rejäl nypa flingsalt i, har vi en osötad hallongrädde och rostade hasselnötter. Kombinationen med en god rom är mitt i prick! Jag rekommenderar Diplomático Selección de Familiaco. Ge det ett försök och se själv!

Så här gör du:

1. Koka upp grädden, häll den över chokladen och rör om tills chokladen smält. 
2. Rör i äggula, vaniljsocker, smör och salt.
3. Häll upp chokladkrämen i små likörglas och ställ in dem i kylen ca 3 timmar tills chokladkrämen stelnat.
4. Vispa grädden för hand tills den är mjukt vispad. Häll i tinade hallon och vispa lite till tills du är nöjd med konsistensen.
5. Rosta skalade hasselnötter i en torr panna tills de fått färg. Låt svalna.

Markus | Swedishfoodie 

• Bli medlem
• Logga in