Räkchipset känner du nog igen från buffén från den lokala kinakrogen, men om sanningen ska fram så är det en perfekt bärare i detta fall. Jag köper mina räkchips på min lokala asiat-butik men om du inte vill göra egna kan du alltid be att få köpa med dig några från en krog i närheten som har. Jag rekommenderar dock alltid att göra själv för att få så bra smak som möjligt. Testa själv, fantastiskt gott är det - det lovar jag!

 Så hör gör du:

1. Fritera räkchipsen i het olja i några sekunder tills de vecklat upp sig. Lägg på hushållspapper och pudra över lite paprikapulver.
2. Blanda senapen, soja, sesamolja, tunt skivad chili och honung i en skål. Rör runt tills allt blandat sig.
3. Blanda majonnäs med sesamolja och smaka upp med sesamolja, soja och lite salt vid behov.
4. Rosta sesamfrö i torr panna tills de fått lite gyllene färg.
5. Hacka laxen fint och lägg i bunke. Tillsätt hackad koriander och salladslök. Smaka upp med koreanska senapen.

Toppa räkchipset med laxtartaren och toppa med lite rostade sesamfrö.