Svamppasta med spetskål, rosmarin och stekt biff

Svamppasta med spetskål, rosmarin och stekt biff

Spara i dina favoriter

Denna rätt är packad med smaker men upplevs ändå inte tung som vissa pastor kan göra. Köttet på toppen ger en härlig touch till rätten men går absolut att uteslutas om du vill ha den helt vegetarisk.

Så här gör du:

  1. Skär ner svampen i mindre bitar och stek i en rejäl klick smör tills den fått lite fin färg. Tillsätt grovt skuren spetskål och stek några minuter. Tillsätt hackad lök och vitlök och svetta några minuter så löken blir transparent men utan att få färg.
  2. Tillsätt vitt vin, vatten, några hackade kvistar rosmarin och låt koka ner till ca hälften återstår. Tillsätt grädde och senap och koka ner till en fin konsistens. Blir den för tät så späd med lite pastavatten. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
  3. Låt köttet vara rumstempererat när du börjar steka. Salta och peppra köttet och stek i het panna med olja på ena sidan en minut. Vänd köttet och lägg i en klick smör och ös köttet hela tiden i ca 2 min. Ta upp köttet och låt vila klart på skärbrädan i 15 min innan du börjar skära.

​Servera pastan och toppa med den goda biffen, lite extra rosmarin och ev lite parmesan om du vill.

Klicka här för att ladda ner receptet som pdf >>

Smart val - logga in för att ta del av ALLT!

Logga in för att se mer...


Har du glömt lösenord eller användarnamn? Klicka här >>
Inte medlem?
Bli medlem kostnadsfritt!

Bli medlem

- snabbt, enkelt och kostnadsfritt!

Genom att klicka på registrera godkänner jag medlemsvillkoren

    Ingredienser

    Vintips till detta recept - Pinot Noir Cuvée Celeste

    Receptet är för två personer.

    • ​400-500 gr valfri pasta
    • 200 gr biff i skivor ca 2 cm tjocka 
    • Två nävar grovt skuren spetskål
    • 6-8 champinjoner 
    • 1 näve trattkantareller 
    • 2 schalottenlök 
    • 1 stor klyfta vitlök 
    • 1,5 dl vitt vin 
    • 2 dl vatten 
    • 1 tsk grovkornig dijon 
    • 2 dl vispgrädde 
    • Salt och nymalen svartpeppar 
    • Parmesan 
    • 1 kruka rosmarin

    Bli medlem nu!

    Nästa steg >>

    Andra populära erbjudanden

    Förmånspartners - unika Smart Seniorrabatter

    Resepartners

    Partners

    Visa fler partners >