Så här gör du: <ol><li>Blanda vinäger, schalottenlök, olivolja, samt saft och skal från citronen med riven vitlök samt salt och peppar.</li><li>Rosta pinjenötterna i torr panna tills de fått lite färg.</li><li>Koka gnocchin i saltat vatten i 2-3 minuter eller tills potatispastan flyter upp till ytan. Sila av och låt rinna av någon minut. Lägg i stekpanna med lite olja och stek på hög värme tills de fått fin färg.</li><li>Lägg gnocchin i en serveringsskål och sväng runt med vinägretten. Addera bladspenat, körsbärstomater delade på mitten, pinjenötter och massa parmesan. </li></ol>​<a target="_blank" href="https://www.smartsenior.se/media/dclpyvdr/20211007_receptet.pdf">Klicka här för att ladda ner receptet som pdf &gt;&gt;</a>​

Stekt gnocchisallad med lökvinägrett

En enkel men oerhört god stekt gnocchisallad som verkligen poppar i smakerna. Stekt gnocchi med pinjenötter och parmesan är ju ett säkert kort. Tillför lite syra i form av balsamvinäger och citron och härlig schalottenlök så har du en pangmiddag för två.

Ladda ner vår app!