SMART SENIOR Logga in
Pulled pork fritters med chilimajonnäs

Pulled pork fritters med chilimajonnäs

Spara i dina favoriter

Små friterade bollar fyllda med pulled pork som doppas i en lätt kryddig majonnäs. Om ni precis som jag kanske inte alltid har pulled pork i kylen så kan jag ge er tipset att köpa färdig pulled pork som säljs på de allra flesta matbutiker. Superenkel och otroligt smakrik, dessutom perfekt som förtugg eller på tapasbordet.

Så här gör du:

  1. Ta ut köttet ur påsen och riv isär det tills hela köttet är finfördelat. Smaka upp köttet med lite salt och lite av marinaden som följer med. Blanda runt.
  2. Rulla bollar med köttet stora som en gammal 5 krona ungefär. Rulla i mjöl, uppvispat ägg och sedan i panko. Fritera i kastrull på ca 160C tills gyllene.
  3. Knäck ett ägg i en behållare för stavmixer och tillsätt vinäger, dijon, sambal oelek och vitlök. Mixa så allt blandats. Tillsätt olja i en jämn stråle medan du mixar pullsvis, när såsen börjar tjockna så kan du hälla på resterande olja tills du får en fin majonnäs. Smaka upp med salt, mer vinäger om du vill samt paprikapulver.

Servera bollarna nyfriterade med majonnäs och lite koriander.

Klicka här för att ladda ner receptet som pdf >>​

Ingredienser

Vintips till detta recept: Dominio Alto Crianza >>

Receptet är för 12 st bollar.

  • 1 pkt färdig pulled pork
  • 2 ägg (till panering)
  • Mjöl
  • Pankoströbröd
  • 1 ägg till majonnäsen
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 msk sambal oelek
  • 1 liten klyfta vitlök
  • 1,5 tsk paprikapulver
  • 2 dl neutral olja
  • 1 kruka koriander
  • Neutral olja till fritering

Bli medlem gratis!

Nästa steg >>

Andra populära erbjudanden

Smart Senior
Recept
Rödvinsbrässerad oxkind med potatispuré

Brässerad oxkind med en kraftig rödvinssås, bränd syltlök, champinjon och en fin puré. Ja, det här tar lite tid men själva tillagningen sköter sig mer eller mindre själv så det är egentligen inte så mycket jobb. Resultat är en njutning av sällan skådat slag och väl värt väntan i alla fall. Värt att tillägga är att du ska putsa oxkinden noggrant från hinnor, då blir slutresultatet bättre. Hittar du inte oxkind kan du likaväl ta en bit högrev som du skär ner i portionsbitar.

Vinoteket
Dryckestips
Appassimento i trälåda - 6 flaskor för 799 kr

Vinoteket.com erbjuder hemleverans av expertutvalda viner med fokus på familjeägda och småskaliga producenter. Beställ leverans med fri frakt hela vägen hem till dörren på en tid som passar dig - inga fler långa köer och tunga kassar!

Smart Senior
Recept
Friterad råraka med havskräfta och brynt smörsmetana

En friterad råraka av tunt riven potatis. I krispet göms en generös klick med brynt smörsmetana, syrad schalottenlök och söt havskräfta.