Vintips till detta recept - Masi Masianco >>

En fint bakad lax med en smakrik romsås. Till detta serverar jag en fänkålssallad som jag smakar upp med citron och dill för att förstärka smakerna som finns i övriga komponenter. 

Så här gör du:

1. Salta fisken och lägg den i en ugnsform. Skiva två tunna skivor citron och lägg en på varje fiskbit. Hyvla smör och täck fisken. Baka i ugnen på 180C tills 48-55C innertemperatur beroende på vad du gillar.
2. Blanda smetana och majonnäs. Hacka rödlök och hälften av dillen fint och rör ner i blandningen. Tillsätt sist stenbitsrommen och smaka av med lite citronzest och salt
3. Hyvla fänkålen tunt, gärna på mandolin men annars med en potatisskalare eller osthyvel. Lägg i kalt vatten för att den ska bli lite krispig. Innan servering häller du av vattnet och blandar tillsammans med grovt hackad dill. Pressa över lite citronjuice och salt och blanda runt.

Ät tillsammans med kokt potatis. Jag föredrar delikatesspotatis eller mandelpotatis. 

• Bli medlem
• Logga in