Sommarsallad med buffelmozzarella, persika, balsamvinäger och söta tomater

Sommarsallad med buffelmozzarella, persika, balsamvinäger och söta tomater

Denna sallad gör jag varje sommar och innehåller allt man behöver, sötma, sälta, syra och krämighet från en fin buffelmozzarella.

Så här gör du:

  1. Blanda ättika, socker och vatten till en lag. Vispa tills sockret löst sig. Tillsätt tunt skivad schalottenlök och låt ligga i minst 30 min.
  2. Rosta pinjenötterna i en torr panna tills de fått lite färg. Salta direkt i pannan och låt svalna på lite papper.
  3. Blanda roccola och basilika och lägg i botten på en tallrik. Toppa med klyftad tomat, tunt skivad persika, pinjenötter, picklade löken, mozzarella och balsamvinäger.

Toppa med lite flingsalt och svartpeppar och servera direkt.

 

Klicka här för receptet som pdf för utskrift >>

Smart val - logga in för att ta del av ALLT!

Logga in för att se mer...


Har du glömt lösenord eller användarnamn? Klicka här >>
Inte medlem?
Bli medlem för
endast 20 kr/månad!
När du blivit medlem kan du ta del av alla
rabatter, recept och artiklar på smartsenior.se.
Ingen bindningstid.

Ingredienser

Vintips till detta recept - Masi Bonacosta >>

Receptet är för två personer.

2 st buffelmozzarella

1 påse ruccola

1 kruka basilika

10-12 körsbärstomater av bra kvalité, gärna romantica eller liknande.

Balsamicovinäger

1 st persika

2 st schalottenlök

1 dl ättika

1,5 dl socker

1,5 dl vatten

ca 0,5 dl pinjenötter

Bli medlem nu!

Nästa steg >>

Inte medlem än? Bli det idag!

Som medlem i Smart Senior får du tillgång till över 400 seniorrabatter och pensionärsrabatter för 55plus, seniorer och pensionärer. Exempel på rabatter du får tillgång som medlem i Smart Senior:

  • 25% rabatt vid köp av kompletta par glasögon hos Synoptik
  • Medlemsförsäkringar från If
  • Rabatt hos Bilprovningen
  • Unika medlemsresor
  • Mängder av rabatter hos olika reseföretag

Bli medlem idag >>

 

Andra populära erbjudanden

Förmånspartners - unika Smart Seniorrabatter

Resepartners

Partners

Visa fler partners >