Här är recept på en liten smörstekt toast toppad med dijonnaise, pecorino och en iberico skinka. Du kan egentligen ta vilken skinka du vill men ta någon med mycket smak.

Så här gör du:

1. Skär bort kanterna på brödet och dela brödet i mitten. Stek brödet i smör tills gyllene på båda sidor.
2. Blanda ägg, vinäger och dijon i en behållare för stavmixer. Mixa så allt blandar sig. Häll i oljan droppvis medan du mixar pulsvis med mixerstaven. När vätskan tjocknar kan du hälla på oljan i snabbare takt och fortsätta mixa tills du har en finns tjock konsistens. Smaka upp med mer senap om du behöver och lite salt.

Lägg lite dijonnaise på toasten, toppa med pecorino och skinkan.

Klicka här för att ladda ner receptet som pdf >>

• Bli medlem
• Logga in