Dubbel cheeseburgare med krispig lök och tryffelmajonnäs

Dubbel cheeseburgare med krispig lök och tryffelmajonnäs

Denna burgare är svår att slå. Enkel, rena smaker och otroligt saftig.

Jag använder här smash-metoden vilket innebär att jag plattar till burgaren så platt jag kan och steker i minimalt med fett på hög värme. På detta sett får köttet en härlig yta av karamelliserat kött som smakar gudomligt. Burgaren toppar vi med krispig silverlök, dubbla cheddarskivor, saltgurka och tryffelmajonnäs. Varje burgare ska ha två skivor kött på sig, den ena steker vi med tunt skivad lök och den andra med senap på klassiskt amerikanskt manér. 


Så här gör du:

  1. Skiva silverlök tunt och lägg i iskallt vatten.
  2. Skär gurkorna på längden i tunna skivor.
  3. Skiva den gula löken så tunt du kan, gärna med mandolin.
  4. Smaka upp majonnäsen med tryffelsalt och/eller tryffelolja.
  5. Rulla färsen till bollar som väger 50 gr styck. Platta till mellan ett smörpapper så tunt du kan och salta ensa sidan. Lägg i burgaren med saltsidan nedåt i het panna med en pytteliten skvätt olja. Stek på hög värme. Medan köttet steker saltar du ovansidan. På den ena burgaren lägger du rejält med tunt skivad gul lök och på den andra ringlar du över lite yellow mustard. Vänd burgarna så att löken och senapen hamnar nedåt, lägg på osten på ovansidan och lägg på ett lock så osten smälter (ca 30 sekunder)
  6. Rosta brödet i ugn eller i pannan tills varmt.

Lägg burgarna på varandra och lägg på bottenbrödet. Toppa med lök, majonnäs, gurka och silverlök. På med locket och hugg in.

 

Smart val - logga in för att ta del av ALLT!

Logga in för att se mer...


Har du glömt lösenord eller användarnamn? Klicka här >>
Inte medlem?
Bli medlem för
endast 20 kr/månad!
När du blivit medlem kan du ta del av alla
rabatter, recept och artiklar på smartsenior.se.
Ingen bindningstid.

Ingredienser

Vintips till detta recept - Prohibition Zinfandel >>

Receptet räcker till fyra burgare.

400 gr högrevsfärs av bra kvalitet
4 st Potatobun eller Brioch hamburgebröd
1 st silverlök
8 skivor cheddar av hög kvalitet
1 st gul lök
2 dl majonnäs (hemgjord eller Hellmans)
Tryffelsalt och/eller tryffelolja efter smak
Yellow mustard
Hela saltgurkor

Bli medlem nu!

Nästa steg >>

Inte medlem än? Bli det idag!

Som medlem i Smart Senior får du tillgång till över 400 seniorrabatter och pensionärsrabatter för 55plus, seniorer och pensionärer. Exempel på rabatter du får tillgång som medlem i Smart Senior:

  • 25% rabatt vid köp av kompletta par glasögon hos Synoptik
  • Medlemsförsäkringar från If
  • Rabatt hos Bilprovningen
  • Unika medlemsresor
  • Mängder av rabatter hos olika reseföretag

Bli medlem idag >>

 

Andra populära erbjudanden

Förmånspartners - unika Smart Seniorrabatter

Resepartners

Partners

Visa fler partners >