Chablis med stor smakupplevelse

Med det berömda distriktet Bourgogne som stöttepelare utlovas här en finstämd vinupplevelse som även får den kräsnaste av kännare att dra på smilbanden. Ett vin perfekt att plocka fram till såväl fest som när vardagen behöver lyxas till en aning!  

Chablis Thierry Mothe är ett vin som man gärna kan låta följa hela måltiden. Börja med att servera som aperitif till lantchips toppade med löjrom och smetana för att sedan fortsätta med en förrätt av skaldjur och slutligen en varmrätt bestående av kokta hjärtmusslor serverade med nybakat bröd, aioli och citron.

Regionen Chablis ligger 18 mil sydost om Paris och är berömt för sina vita, torra viner tillverkade på druvan Chardonnay. Viner som fått sin världsberömda karaktär genom den kalkstensrika lerjorden, Kimmeridge, vilken ger en jordmån likvärdig den vi känner till från Champagne. En jordmån som resulterar i en fin mineralitet till vinet. Domaine Thierry Mothe är nu inne på fjärde generationens familjeföretag och kommer under nästkommande år att gå över till femte generationen när dottern i familjen ska få ärva platsen som vinmakare från herr Thierry som så småningom ska börja luta sig tillbaka och njuta av livets glada dagar från den burgundiska landsbygden. Trots detta ligger visionen om skapandet av viner i en strikt, torr stil med tydliga drag från Chablis kvar som även i det framtida vinmakandet.