Mat- & dryckestips | Smart Senior: Seniorrabatter & Pensionärsrabatter
SMART SENIOR Logga in

Mat- & dryckestips

Smart Senior
Recept
Flatbread med kantarell, citron, zucchini, västerbottenost och salladslök

Ettn flatbread med vår egen stolthet västerbottenost - och kantareller samt zucchini som jag smaksätter med citron och toppar med salladslök. Otroligt god kombination!

Smart Senior
Recept
Klassisk kanelbulle med pärlsocker

KANELBULLENS DAG!

Kanelbullar är en klassiker till en kopp kaffe, te, varm choklad eller ett glas mjölk. Här är ett recept som ger dig 30-40 stora goda bullar. Vill du ha färre så halverar du bara ingredienserna såklart!

Smart Senior
Recept
Laxpudding med brynt smör och edamamebönor

Här är recept på en riktigt bortglömd klassiker. En laxpudding med brynt smör och edamamebönor. Vill du hellre ha de klassiska ärtorna så får man såklart ha det också men oavsett så är laxpudding något man borde äta oftare. Toppa med lite färskriven pepparrot så har du en smakexplosion av rang.

Smart Senior
Recept
Rödvinsbrässerad oxkind med potatispuré

Brässerad oxkind med en kraftig rödvinssås, bränd syltlök, champinjon och en fin puré. Ja, det här tar lite tid men själva tillagningen sköter sig mer eller mindre själv så det är egentligen inte så mycket jobb. Resultat är en njutning av sällan skådat slag och väl värt väntan i alla fall. Värt att tillägga är att du ska putsa oxkinden noggrant från hinnor, då blir slutresultatet bättre. Hittar du inte oxkind kan du likaväl ta en bit högrev som du skär ner i portionsbitar.

Smart Senior
Recept
Pulled pork fritters med chilimajonnäs

Små friterade bollar fyllda med pulled pork som doppas i en lätt kryddig majonnäs. Om ni precis som jag kanske inte alltid har pulled pork i kylen så kan jag ge er tipset att köpa färdig pulled pork som säljs på de allra flesta matbutiker. Superenkel och otroligt smakrik, dessutom perfekt som förtugg eller på tapasbordet.

Vinoteket
Dryckestips
Appassimento i trälåda - 6 flaskor för 799 kr

Vinoteket.com erbjuder hemleverans av expertutvalda viner med fokus på familjeägda och småskaliga producenter. Beställ leverans med fri frakt hela vägen hem till dörren på en tid som passar dig - inga fler långa köer och tunga kassar!

Smart Senior
Recept
Friterad råraka med havskräfta och brynt smörsmetana

En friterad råraka av tunt riven potatis. I krispet göms en generös klick med brynt smörsmetana, syrad schalottenlök och söt havskräfta.

Smart Senior
Recept
Arancini med kantarell, mozzarella och parmesanmajonnäs

Underbara arancini med kantarell och mozzarella som sedan doppas i en smakrik parmesan och svartpepparmajonnäs. Arancini är i grunden friterade bollar med överbliven risotto och exempelvis ost eller kött. I detta fall gör jag mina arancini av just överbliven kantarellrisotto som ni kanske känner igen från tidigare. Underbara krispiga bollar perfekta som försnack innan middagen.

Smart Senior
Recept
Grillad Picanha med krämig kantarellrisotto och tryffelsmör

Picanha är en styckdetalj med otroligt mycket smak som omsluts av en tjock fettkappa. Fettet är fantastiskt gott att äta men går att skära bort om man så önskar. Detaljen sitter på kossans rumpa och kan på svenska översättas till rostbifflock. Grilla köttet i tjocka skivor och skär upp det i skivor innan servering. Hittar du inte picanha i din butik eller saluhall så går det lika bra med en biff.

Smart Senior
Recept
Grillad biff med chilimajonnäs och grillad sparris

Värmen ligger kvar, både i luften och i grillen. Här är ett recept på en härligt grillad biff med smarriga tillbehör.

Smart Senior
Recept
Wallenbergare med potatispuré, lingon, ärtor och brynt smör

Trött på grillning? Dags för lite klassisk husman - en Wallenbergare med klassiska tillbehör!

Smart Senior
Recept
Asian taco med grillad tonfisk

Asian taco är en underbar taco med hjärtsallad - basen fylld med härlig grillad tonfisk, picklad chili, grillad avokado och sesammajonnäs. Tonfisken marinerar jag dessutom i soja för att få in finns sälta och asiatiska smaker.

Smart Senior
Recept
Grillad lammytterfilé med grillad lökrisotto

Vad säg som en grillad lammytterfilé med en krämig risotto packad med grillad sommarlök/knipplök? Pricken över i är också några droppar lagrad crema di balsamico som ger en underbar smak till rätten.

Smart Senior
Recept
Grillat flatbread med bakad tomat, lagrad balsamico, parmesan och ricotta

Vad är då Flatbread? Ja, egentligen är det ett samlingsnamn på fenomenet att toppa ett bröd med olika saker. Alla kulturer har sin variant av flatbread pizza är en variant av det såklart också. I detta fallet köper jag en färdig botten från vanliga mataffären som heter Pinsamia. Den är avlång i formen och ger en härlig krispig botten. Grillar du så använd gärna ett bakstål så att den inte ligger direkt på flammorna.

Smart Senior
Recept
Smørrebrød med kallrökt lax, ägg, citron och pepparrot

Fantastiskt gott mørrebrød med kallrökt lax, citron och pepparrot. Fräscha smaker som passar otroligt bra på exempelvis midsommarbordet.

Smart Senior
Recept
Het räksnitt med srirasha och koriander

En underbar kryddstark räksnitt med hetta från srirasha och örtighet från salladslök, koriander och rädisa. Superbra snitt att börja middagen med.