Så här gör du:

1. Riv tomaten på den grova sidan på rivjärnet och lägg i en finmaskig sil. Låt rinna av tills köttet blir lite fastare i konsistensen och inte så blött. Lägg i en skål och blanda med fint hackad schalottenlök, olivolja och basilika. Precis innan servering adderar du flingsalt och svartpeppar och rör runt.
2. Kör in pizzabotten eller rostbrödet i ugnen på 200C med lite olivolja ringlat över brödet. Rosta tills fin färg och krispigt.

Skär brödet i bitstora bitar, toppa med den rivna tomaten, stracciatella och svartpeppar.

​Klicka här för att ladda ner receptet som pdf >>​​

• Bli medlem
• Logga in