Laxpudding med brynt smör och edamamebönor

Så här gör du:

1. Koka potatisen så att den nästan är klar i lättsaltat vatten. Häll av och låt svalna. Skala och finhacka löken samt skär ner dillen lite grovt.
2. Skala potatisen och skär den i 0,5 cm tjocka skivor. Smöra en ugnssäker springform (2-liters form för 4 port).
3. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och peppar.
4. Varva potatis, lax, hackad lök och dill. Understa och översta lagret ska vara potatis. Häll över äggblandningen och klicka över smör.
5. Tillaga i ugnen ca 45 minuter på 200C. Ta ut och låt svalna något.
6. Bryn smöret tills det blir gyllene och nötigt.

Servera med brynt smör och edamamebönor som du kokat lätt i vatten eller låtit bli varma i smöret. Toppa med finriven färsk pepparrot.​

​​Klicka här för att ladda ner receptet som pdf >>​​